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花粉中,黄酮类对人体的重要作用

2020-10-09
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黄酮类化合物(Flavonoids),又称生物类黄酮(Bioflavonoids),早期是指具有乙一苯基吡喃酮结构的一类黄色素,现指具有色酮环与苯环为基本结构的一类化合物的总称。可以分类为:黄酮类、黄酮醇类、异黄酮类、黄烷酮类等,广义的范围还包括查耳酮、嗅酮、异黄烷酮、双黄酮(Biflavonoids)及茶多酚(儿茶素的结构、性质及作用与类黄酮相似,也可归于黄酮类化合物中),其中黄酮醇是重要的一类。


黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位,尤其是花、叶部位,其中花粉含有黄酮醇、槲皮酮、山奈酚、杨梅黄酮、木樨黄素、异鼠李素、原花青素、二氢山奈酚、柚(苷)配基和芹菜(苷)配基等。

花粉中,黄酮类对人体的重要作用


类黄酮的抗氧化作用

据研究黄酮类化合物的抗氧化性质,认为黄酮具有显著的抗氧化性。黄酮抗油脂过氧化的作用早在20世纪60年代就已经被证实了。因黄酮类化合物具有 C6- C3-C6 双芳环联结形式,分子中心的α,β不饱和吡喃酮使其表现出抗氧化活性,是极好的天然抗氧化剂。所以类黄酮可预防与活性氧有关的动脉硬化、癌、糖尿病、帕金森氏病等疾病,有抗衰老作用。


黄酮类化合物的抗突变性

1980 年以来,对黄酮类化合物质的研究逐渐转向其清除自由基的能力、抗衰老及对老年病的防治功效上。虽然黄酮类不是人体的组成物质,但认为具有癌预防的效果。免疫学研究表明,日本人前列腺癌死亡率低,是经常食用含有多量的淡黄木樨草甙和黄豆苷原等大豆制品的原因。

花粉中,黄酮类对人体的重要作用


类黄酮的其他作用

黄酮类化合物中还含有消炎、抑制异常的毛细血管通透性增加及阻力下降、扩张冠状动脉、增加冠脉流量、影响血压、改变体内酶活性、改善微循环、解痉、抑菌、抗肝炎病毒等药用价值。


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